先日観た、とあるアニメの中に出て来たセリフ。
グッと来たので、自分用のメモとして投稿しておきます。

「積み上げて来た自信も自負も全部吹き飛ぶような失敗をしても
もう立ち上がれないくない惨めな思いをしても
明日も絶対店を開けなきゃならねえ。それが料理人なんだよ。」

なんだかガツンと来ました。